煮熟的菱角是寒性的吗？

是的。

生菱角是寒性食物，煮熟后也是寒性的，不因高温加热而改变其属性，不过生凉的菱角，富含淀粉、水分，还可能有细菌等微生物，直接吃对肠胃刺激更大，若是本身脾胃虚寒者则不宜过多食用，否则更会损伤脾胃阳气，从而引发或加重原本的脾虚症状，如：手足不温、胃痛隐隐等，最好煮熟吃有利于肠胃健康。