煮梨的冰糖可以用白砂糖代替吗？

可以代替。

冰糖和白砂糖都是甜味剂，都可以提升梨水的甜度，并且冰糖是由白砂糖煎炼而成的结晶，其主要成分与白糖在体内分解的成分一样，因此煮梨时是可以用白砂糖进行代替的。

但冰糖经过煎炼后，相对于白砂糖来说，纯度更高，使其有自身的食疗功效，所以冰糖的食用价值是更优于白糖的，那么想要梨水的功效更好的话，建议用冰糖好一些。