腌的洋姜能和鸡蛋一起吃吗？

能。

洋姜作为一种性质比较平和的食物，是可以和鸡蛋一同食用的，并不会对人体的健康造成危害，即使是腌制的洋姜和鸡蛋也是可以一起吃的，并不会对人体的健康造成伤害，不需要太过于担心，只是要注意腌制的食物不宜食用过量，否则容易对自身的健康造成伤害。