红薯饼用糯米粉还是面粉

制作红薯饼最好使用糯米粉。因为使用红薯粉可以使制作出来的红薯饼更加有弹性，吃起来更加香糯，具体做法如下:

材料：红薯，糯米粉，白糖

做法：

1.红薯洗净，放在微波炉高火加热至熟。

2.将红薯去皮，碾压成泥状，然后加入糯米粉以及适量水，不断揉搓。

3.搓的差不多的时候，可以加入一些白糖，以及葱花，再次揉搓好。

4.取一块面团，团成球后再按成小饼，在表面沾上一层面粉，如此重复做几个红薯饼。

5.平底中放少许油，放入红薯饼小火煎，煎至两面上色即可。