建议使用冷水泡发比较好。
虽说木耳泡发既可以使用开水也可以使用冷水,但相对来说木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质;其次冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢洗水、浸透,使其恢复新鲜木耳的半透明状,出成率也很高,所以生活中泡发木耳建议使用冷水比较好。
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