盐煮花生要开口吗？

要。

在做盐水煮花生的时候是需要将花生开一个口的，首先要用手将花生反复搓洗干净，要将其表面的泥土杂质都去掉。然后再用手将每个花生的上端捏一下，这样就算开口了，注意口不能开的过大，更注意不要将花生拧断了，不然在煮的时候花生粒就会掉出来。将花生先开一个口再去煮的话能让煮出来的花生更加的入味，口感会更好。