干黄花菜不焯水有毒吗？

要知道黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，如果直接摄入的会在人体中被氧化，生成对人体有害的二秋水仙碱，会严重损害人体的胃肠道和泌尿系统，严重时可能会导致人体食物中毒，所以干黄花菜不焯水可能是有毒的，因此生活中吃黄花菜是建议焯水。