洋姜腌酸了的处理办法

1、加入适量的白糖调味

如果洋姜腌酸了，说明放入的醋比较多，可以将里面的汁水倒掉一部分，然后再加入适量的白糖调味。

2、重新制作

若是洋姜并没有放醋或其他酸味调味品，腌制后尝起来却是比较酸的口感，说明做法不对，或腌制期间发酵变质了，建议不要吃，倒掉再重新按照上述操作方法和正确比例调配制作。