鲜核桃冷冻了一年还可以吃吗？

新鲜的核桃中含有较多的水分和营养物质，是很容易变质的，虽然将其置于冰箱中冷冻可以延长保存时间，但是也是有一定期限的，时间长了也同样会有变质的可能性，而且时间越长，其所含的营养成分流失就越多，口感也会越差。

所以如果是已经冷冻了一年的鲜核桃，那么很有可能已经发生了变质的情况，就算是没有发生变质，其营养价值也已经大大降低了，所以不建议再继续食用。