百合发苦怎么去除呢

1. 浸泡：百合在食用之前，可以放一些盐浸泡在水中，能够使百合的苦味降低，要是新鲜的百合，还可以将每瓣的外衣去除，能使苦味更低。

2. 焯水：可以将百合在食用之间，用热水进行焯水，能使百合中的部分苦味质溶于水中，从而降低苦味，但焯水的时间不能过长，以免营养物质流失过多。

3. 放糖：糖可以增添食物的甜味，可以在烹饪百合的时候放入放入适量的糖进行调味，将苦味去除，常见的糖有冰糖、白砂糖、蜂蜜等。