一、榴莲炖鸡
原料:土鸡 1000g、榴莲肉 80g、鸡爪50g、排骨50g、猪瘦肉 50g、榴莲壳30g、枸杞5g、小枣6粒
做法:
1. 先将土鸡切成大块沸水洗净。把所有辅料洗净沥干水。
2. 把所有原料投入砂锅中,同时注入1500g矿泉水,盖好盖用沙纸密封好,上笼屉蒸4小时。
3. 取出入盐调味道,再封闭好,入笼屉蒸1小时即可。
小贴士:榴莲,味甘温,有很高的营养价值,经常食用可健脾补气,补肾壮阳,温暖身体的作用,特别适用胃寒的孕妇。
二、榴莲壳排骨汤
原料:猪排骨500克、带壳榴莲半个、食盐适量
做法:
1. 排骨洗净用沸水氽一下,捞起过凉水待用。
2. 用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块。
3. 将排骨放入砂锅中,倒入清水(没过排骨即可),大火烧开后转小火煮,至汤汁变白,排骨香四溢。
4. 倒入榴莲瓤块一起煮,直至榴莲瓤块熟透,加盐调味出锅。
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