视情况而定。
葛根粉一般分为两种,一种是将葛根直接打碎而成的全粉,一种是经过水磨而澄取的淀粉,其中葛根全粉还含有较多的纤维,食用的口感并不好,并不适宜代替食物使用。
但葛根淀粉基本去除杂质,用95度以上的热水,能将其冲成糊状,食用的口感较佳,且饱腹感较强,可以代替晚餐食用。
但需注意的是,单纯食用葛根粉所能起到的饱腹感较低,且营养不够全面,长期用其代替晚餐,容易导致人体的营养失调,不利于机体健康。
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