饮酒过度的人

铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，食用后在胃部产生一种保护膜，减少酒精对胃的破坏，同时增强肝脏的代谢功能，通过体内进行调和，将酒性化解，让酒醉的人恢复较快。

所以铁皮石斛有保护肝胃、解酒的作用，对于饮酒过度的人是极好的。