材料:红苋菜50克,鸡蛋1个,盐、水淀粉、鸡精各适量。
做法:
1. 将鸡蛋打入碗内,并搅拌均匀,将苋菜洗净。
2. 加水入锅烧开,放少许盐,再下入红苋菜。
3. 用淀粉勾苋菜后,将打散的鸡蛋打入锅内,鸡蛋花出现,调入鸡精即成。
功效:红苋菜能补气清热除湿,维持正常心肌活动,适合脾胃湿热所致的手心出汗者,另外脾虚的人不宜食用。
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