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年糕制作的主要原材料就是糯米,糯米中含有丰富的淀粉、纤维素等成分,是比较难以被消化酶所消化的,而且年糕的吸水性和膨胀性小,煮熟后黏性很大,口感滑腻,也难以被胃肠所消化吸收,如果适量食用热年糕的话,容易消化些,但若是吃冷的年糕或是油炸年糕则难以消化,稍微吃多一些就会出现消化不良的症状,尤其是本身肠胃功能不好的人更应少吃。
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