莲子用去芯吗？

可以去也可以不去。

莲子芯中也同样含有多种有效成分，所以如果莲子不去芯的话对人体来说起到的效果也会更好一些，具有清热解毒、涩精止血、去热除烦、安神助眠的作用。

但是因为莲子芯中含有莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱等成分，所以吃起来口感会比较苦，而且莲子芯偏寒性，会对肠胃造成一定的刺激，如果觉得太苦的话或者对于一些肠胃功能不是很好的人群来说，也可以将莲子芯去掉后再吃，也并没有太大的影响。