材料:苦瓜、鸡蛋、油、盐。
做法:1,将苦瓜洗干净后切成小块,鸡蛋打开搅拌后备用。
2,烧开水,将切好的苦瓜放入锅中焯一遍,然后捞出放在冷水中过一遍,热锅倒油,放入过水的苦瓜,翻炒片刻后将蛋液倒入锅中一起翻炒,待蛋液凝固后就可以出锅了。
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