适量食用有一定的好处。
蚕豆中含有非常丰富的营养物质,食用后可以为人体补充多种营养成分,因此对于老年人来说,平时是可以适当地吃一些蚕豆来补充营养的。
但是蚕豆的质地比较硬,其中含有较多的淀粉和蛋白质,食用之后比较难消化,而老年人的牙口以及肠胃消化功能相对来说都比较弱,所以对于老年人来说,在吃蚕豆的时候最好是煮烂后再吃,而且也要控制好食用量。
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