从外观和质地上来进行判断。
1. 看:没熟的莲子表面比较致密,看起来十分的光滑,而熟了的莲子表面则会出现轻微裂口的情况,表皮会与里面的部分出现分离的状态。
2. 闻:没熟的莲子闻起来没有什么特殊的气味,而熟了的莲子闻起来则带有一股天然的莲子清香。
3. 尝:没熟的莲子质地比较硬,吃起来可能会咬不动或者口感会比较脆,而熟了的莲子吃起来质地十分软糯,入口即化。
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