白肉是一种菜品,也是日常生活中最常见的肉类之一,在一些地区多用来指代肥肉,同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼,例如鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等,适当的食用能降低心脑血管疾病的发病率,对身体有一定的益处。
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