寿司放冰箱第二天还能吃吗？

可以。

寿司如果吃不完的话，将寿司放到冰箱里保存妥当，第二天还是可以继续食用的，因为冰箱的温度一般比外界是要低得多，一般在5度上下，能在一定程度上抑制细菌微生物的滋生，且冰箱空间相对封闭，与空气的接触也会相对少一些，也能延长寿司的食用时间，因此将寿司保存妥当放入冰箱后，第二天还是可以继续吃的。