禁铁锅煮绿豆汤

绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，其中绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良，对人体肠胃造成负担。