可以,但不建议。
虽然马齿苋不焯水也可以吃,但是因为不焯水的马齿苋含有一定的草酸物质,这种物质不仅导致马齿苋味道偏酸涩,不焯水直接炒的话口感可能一般,而且马齿苋中的草酸会影响人体对牛奶、鸡蛋等蛋白质、钙质丰富的食物吸收,此外草酸摄入过多也会对肠胃造成不适,因此建议马齿苋吃之前最好是焯水了再烹饪。
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