苦瓜、黄豆、百合都是夏天的应季食物,排骨一年四季都可以买到,因此这道菜肴比较好操作,苦瓜黄豆百合排骨汤清热又清补,添以润肺平和的百合,使之更养阴润肺,更为平和,既能清热又不损阳,既可清补又不油腻,为清润可口而又老少皆宜的家庭靓汤。
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