粽子米不粘怎么解决 是怎么回事？

没有泡透

因为粽子米只有在完全泡透之后，其中的淀粉质完全泡出来，在会出现发粘现象，所以粽子米不粘基本是由于没有泡透所致。

米不对

其次粽子米一般指的是糯米，因为糯米含有的主要成分是支链淀粉，空间形态交错为连续有序的立体网络，彼此的吸引力大，就会更粘一些，所以粽子米不粘，很有可能是用了一般的大米。