红心火龙果和白心火龙果都是仙人掌科、火龙果树的果实,都含有蛋白质、膳食纤维、糖分、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B12、维生素C、胡萝卜素、花青素、铁、磷、钙、镁、钾等成分。
但由于品种不同,虽然在成分基本一致,但在成分含量上是有所区别的,其中红心火龙果相对于来说胡萝卜素、花青素以及糖分的含量更高一些,所以看起来很红,食用起来的口感比较细腻,而白心火龙果的话,膳食纤维的含量会更丰富,所以果肉比较硬,食用起来也相对粗糙一点。
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