新鲜有光泽的鸡翅。
制作可乐鸡翅在挑选原料的时候,最好选用新鲜鸡翅,新鲜鸡翅一般外皮白亮有光泽,摸起来肉质具有弹性,而且有一股新鲜的鸡肉香味。
在新鲜鸡翅中,又最好选择没有断骨,而且表面没有淤血的鸡翅。不建议购买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这样的鸡翅可能被化学溶液浸泡过,食用以后对人体有一定的危害。
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