可能煮的时间太长了。
一般对于煮得刚刚好的生蚝来说,其肉质吃起来是肥而滑嫩、鲜美又劲道的,但是如果煮的方法不对或者煮的时间过长的话,就会使生蚝肉吃起来又老又柴,而且还嚼不动。
所以在煮生蚝的时候一定要控制好时间,以免时间太长而影响生蚝的口感,一般对于不带壳的生蚝来说建议煮5-6分钟,而对于带壳的生蚝来说建议煮10分钟左右。
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