会有一定毒性。
豆角不熟是有可能会引起身体中毒的,因为豆角中含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子,这两种物质会刺激消化道黏膜进入血液会破坏红细胞及凝血功能。但是当豆角经过高温烹煮后就没有了,所以生的豆角是可能会引起中毒反应的,半生不熟的豆角也可能有一定的毒性,因此最好是将豆角彻底煮熟再吃。
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