1.猪肉选择先选安全类别的猪肉,也就是肉上见蓝色圆形印章的猪肉,属于放心肉。
2.动物在宰杀之后都会释放一定的毒素,并且动物在死之后肉会经过一个后熟阶段,在这个阶段中毒素会慢慢消失,并且肉也会越来月好吃,因此,好吃的猪肉就是后熟了的肉,买生鲜的肉回去放半天也能达到后熟。
3.超市的猪肉有冷冻肉、冷鲜肉和生鲜肉三种,这三种肉以品质上来看冷鲜肉>生鲜肉>冷冻肉,以安全性来看冷冻肉>冷鲜肉>生鲜肉,综合考虑选用冷鲜肉最好吃,最安全。
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