猪肉中“红线虫”的形成原因

1.现在的猪由于品种的优良和饲养管理得到了很好的改进，猪的生长速度很快，生长在猪脂肪层中的毛细血管为了不断的给细胞供给能量，毛细血管壁不断的增厚，使得正常情况下不能被肉眼看见的毛细血管显示出来了，看似红色的虫体。

2.目前猪的宰杀都是先经过电击，在经过放血，由于受猪死后躺下的体位和死亡的时间影响，导致猪肉中很多血液不能被完全的放出，血管中存在血液，看似红色虫体。