六月份的莲蓬可以吃吗？

可以，但不建议。

莲的花托表面有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬，莲蓬多在七月中旬上市，其成分中含有的原花青素物质，有抗炎、保护心血管、防止动脉硬化、抗衰老、调节免疫活性等功能，如果是六月份的莲蓬，因其中没有什么对身体有害的物质，所以是可以吃的，但是未成熟的莲蓬口感一般，并不建议吃。