腐竹怎么泡发最快

1. 把干的腐竹掰成小段，增大腐竹与水的接触面积，进而减少泡发时间。

2. 水温保持在40摄氏度，温度太低腐竹泡不发，而且消耗时间长，温度太高会把腐竹外层烫熟，而中间部分还是比较硬。

3. 加一些盐，腐竹在盐水中的吸水速度更快。

4. 如果腐竹量不是很多，可以用一个圆形瓷盘扣在腐竹上方，这样也能加速让腐竹吸收水分。