西瓜切开后放冰箱第二天能吃吗？

保存得当的话可以。

西瓜中含有大量的果糖、水分，所以非常容易滋生细菌而变质。所以西瓜切开后如果没吃完的话，建议用保鲜膜将西瓜完全包裹好，然后将其放冰箱中冷藏保存，这样能防止西瓜和外界细菌接触，且低温还能抑制细菌的滋生，像这样的西瓜第二天是还能继续食用的。

但如果西瓜切开后直接放置在室温下保存的话，第二天就很容易坏掉，这样的西瓜就不建议再吃了。