绿豆汤隔夜会中毒吗？

看情况。

绿豆汤本身是不具有毒性的，但由于夏季环境温度较高，绿豆汤放在室温下过夜，会引起细菌滋生，绿豆汤发生变质。，这种情况下喝隔夜绿豆汤，会引起胃肠道细菌感染，出现急性胃肠炎的症状，从而可能会导致人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；但要是将其置于冰箱保存，那么1-2天之内，是不会对人体造成威胁的，不需要太担心。