冰糖黄皮的做法

材料：黄皮果、冰糖、白糖各适量。

做法：

1. 先将黄皮去枝叶洗干净后沥干水。

2. 烧一锅开水把黄皮焯水2分钟，捞出沥干。

3. 再用剪刀在黄皮顶部剪个小十字，这样方便把黄皮籽挤出来。

4. 然后将处理好的黄皮和白糖放进锅里，中大火不停翻炒煮出糖水。

5. 再加入冰糖，然后中小火煮大概1小时，中间要经常翻炒一下，以防粘锅糊掉，直至糖变粘稠。

6. 最后出锅放凉，可以装罐至凉，再放冰箱保存即可。