吃猪血为什么会拉黑便

猪血中的血红蛋白中含有丰富的铁，经过肠道时会被人体吸收，如果未被完全吸收，就会在在胃酸和肠道细菌的作用下，与硫化物结合成黑色硫化亚铁，使粪便呈黑色。