蛤蜊干的功效与作用

蛤蜊干中含有丰富的胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物以及多种生物活性成分，食用可以为机体提供丰富且全面的营养。

而且据李时珍的《本草纲目》记载，蛤蜊能治疮、疖肿毒，消积块，解酒毒等病，经现代研究后又表明，蛤蜊还有清热利湿、化痰、散结等功效，因此蛤蜊干的食疗药用价值很高。