吃大闸蟹的注意事项

不生吃

大闸蟹长期生活在水中，以动物尸体或腐殖质为食，其体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥，是不宜进行生吃的。

不吃死蟹

大闸蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，食用后可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等不适症状发生。

不与茶水同食

吃大闸蟹时和吃大闸蟹后1小时内忌饮茶水，主要是因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，可能引起腹痛、腹泻，对人体肠胃造成影响。