可能是过水不及时导致的。
土豆切开后要立即放入水中,土豆切开后马上放在水里面也就避免了土豆会发生氧化反应,若是先切好,然后放得慢了,即使土豆放在水里面了,后续也会出现变黑的情况,因此,土豆切开之后要尽快放入水中,这样可以最大程度的避免土豆氧化变黑,若不想浸泡的话,也可以马上焯水,焯水后土豆丝也不会变黑。
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