黄精泡水需要吃掉吗？

根据个人喜好。

黄精泡水喝完水之后，黄精也是可以直接食用的，可以获得还未析出到水中的药效成分，获得更多的营养物质，可以提升黄精泡水的药效价值。虽然黄精可以直接食用，但是由于黄精本身的口感并没有很好，嚼起来可能会比较难以下咽，有人会不喜欢这个口感，而且黄精中的大部分药效成分都会析出到水中，吃与不吃都是可以的，可以根据自己个人的喜好来决定吃还是不吃。