真菌孢子
茭白在生长过程中,会受到一种菰黑粉菌的真菌寄生,而随着茭白的成熟变老,菰黑粉菌也会形成黑色的孢子,看起来就像是黑点一样。
变质了
茭白如果有出现腐烂、发霉等变质现象的话,会失去原有的外形和感官,导致茭白出现发黑现象,因此茭白里面的黑点,也有可能是由于变质所致。
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