鲈鱼蒸10分钟可以杀死寄生虫吗？

基本可以。

鱼身上的寄生虫，一般在100摄氏度下5-6分钟左右就会被彻底杀死，因此鲈鱼用大火蒸10分钟左右，是可以杀死寄生虫的。

由于鱼和人的亲缘关系相当远，在成千上万种鱼类寄生虫当中，能够感染人的是极少数，因此只要不直接生食鱼肉，对于鱼类的寄生虫也不需过于担心。