石斛花胶汤的做法

食材:排骨300g、花胶适量、石斛50g、姜适量、盐适量、葱适量、八角适量。

做法:

1.将一至两片的花胶放在清水里泡发12小时以上,直至完全泡发。

2.将姜、八角、葱清洗干净,姜切片、葱切短,备用。

3.将泡发好的花胶剪成小段,放入锅中,加入姜、八角、葱和适量的水,烧开后自然放凉。

4.将煮好的花胶捞出,备用。

5.准备好石斛。

6.将排骨用清水多泡两次,倒掉血水,然后再焯一遍水捞出备用。

7.将排骨、煮好的花胶、石斛一起放在锅里。

8.倒入清水、放适量盐、姜片,开始煲汤,大火烧开,小火慢炖1个小时左右即可。