比较高。
经研究,每100克的蟹黄中,含有胆固醇超过400毫克,而根据世界卫生组织的建议,成人每天摄入的胆固醇含量应低于300毫克,所以吃蟹黄很容易导致机体摄入的胆固醇含量超标。
而人体长期摄入过多的胆固醇,容易增加患心脑血管疾病的风险,因此蟹黄在日常生活中不宜过多食用,尤其是对于有高脂血症的患者,更是要控制摄入量。
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