豆皮吃之前要用水泡。
豆皮一般用冷水泡,若是赶时间的话也可以用温水来进行泡发。豆皮是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可以鲜吃,如果是干制品的话,需要泡发后再吃,豆皮泡发后可以炒制、煮制或者是做火锅、麻辣烫吃,风味比较好,营养价值也比较高,在豆皮中含有较为丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分,一般人群皆可适当的食用一些豆皮。
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