正常的大闸蟹在活着的时候,大多呈青色,煮熟之后则呈红色、白色和黄色,所以绿色的大闸蟹是异常的大闸蟹,最好不要食用,以免对健康造成危害。
但活着的大闸蟹如果活力比较强的话,也可以将其烹饪加熟查看一下,如果蟹壳、肉质、蟹黄的颜色都没有什么异常,那么也可以正常食用。
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