不建议再吃。
甘蔗表面一旦出现发红情况的话,是不建议再继续食用的,因为甘蔗表面发红就说明有霉菌等微生物入侵,甘蔗已经变质产生了有害物质,这些霉菌在代谢的过程中会产生对人体有害的毒素,如果在继续食用会对健康造成不好影响,并且还会有中毒的风险。所以买回来的甘蔗一定要趁新鲜吃完,一旦出现发红这种霉变现象时就要停止食用。
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