和牛是谷饲牛还是草饲牛

是谷饲和草饲混合。

谷饲指的是主要以谷物直接喂养，喂养的谷物饲料包括大麦、小麦、燕麦、高粱、玉米等，谷饲喂养出来的牛肉脂肪含量会比较高，吃起来口感会更柔软一些。

而草饲指的是在大草原上进行牧养，主要是以牧草进行喂养，喂养出来的牛肉脂肪含量会比较低，吃起来会更有嚼劲，而和牛的喂养一般是草饲和谷饲一起，以大麦、青草等天然饲料为主，辅以纯谷类饲料。