香肠的肠衣一般是猪小肠或者是羊小肠,还有一部分是人工肠衣。
目前市场上的香肠肠衣主要分为两种,一种的天然肠衣,还有一种就是人工肠衣。
1. 小肠和猪小肠是动物内脏中最长的小肠,这种肠衣属于天然的肠衣。
2. 人工肠衣分为胶原肠衣、纤维素系列肠衣和可烟熏塑料肠衣。
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